Главная » Сельхоз. культуры » Эстрагон или Тархун

Сельскохозяйственные культуры. Пряные растения. Эстрагон или Тархун.





____________________________________________________________________________________________________

Эстрагон или полынь эстрагонная,  или Тархун (лат. Artemisia dracunculus) — многолетнее травянистое растение, вид рода Полынь семейства Астровые.  Распространённая пряность, используемая в солениях, при консервации, приправа к мясным блюдам.

001  002

В диком виде эстрагон произрастает в Восточной Европе, Средней Азии, Монголии, Китае, Пакистане и Индии; в Северной Америке растёт от Центральной Мексики до субарктических районов Канады и Аляски. На территории России встречается в европейской части, в Западной Сибири, на юге Восточной Сибири и Дальнего Востока.

003  004

Полынь эстрагонная обладает слабопряным ароматом и острым, пряным и пикантным вкусом.

006  007  008

Из растения готовят освежающий напиток «Тархун», применяют для ароматизации вин и ликёров. Особенно популярно во Франции изготовление из надземной части полыни эстрагонной особого ароматично-пряного уксуса, используемого для заправки солёной рыбы. Пучок веток тархуна — зелёных или высушенных, положенный в бутылку с водкой на несколько недель, придает водке особый вкус и аромат.

005

В прошлом в Германии свежим тархуном натирали мясо и дичь, чтобы на них не садились мухи.

009

 



Какую ещё тематику Вы хотели-бы видеть на моём сайте. Напишите в комментариях.


Случайная фраза

Я в возрасте? Да я в бархатном сезоне!!!



Понравился сайт, жми


Статистика сайта
Контакты
    Александра Александровна

Я в "Одноклассниках"

Я в "Контактах"


ICQ: 2-149-326

Сегодня: четверг 16 июля 2020 г.
ADVERTISING